Учащийся лицея в Польше: «За полный месяц работы у меня выходило почти 1300 евро»

«Решила, что неудобно все время просить деньги»

— Работу я начала искать, потому что мы с мамой оказались в эмиграции и ей приходится много работать, — делится Настя. — Тем более летом мне исполнилось 18 лет, и я решила, что должна как-то помогать, неудобно все время просить деньги.

Я устроилась в сетевую кофейню Costa Coffee бариста, но в его обязанности входит все — ты и напитки делаешь, и убираешь, и моешь посуду, и разгружаешь продукты, если придется. Иногда и за кассу меня ставят.

Кофейня, в которой работаю, единственная в большом торговом центре. Я и раньше видела, что там стоят очереди. Оказалось, они бесконечные.

Иногда за смену вообще не удается присесть, так много людей. Не ожидала, что будет настолько тяжело физически. Подносы с посудой, которую убираю за клиентами, часто очень тяжелые, потому что хочется собрать больше, чтобы меньше возвращаться.

Зато поняла, зачем учила геометрию, так как на один поднос нужно уместить кучу посуды разных форм и не разбить (смеется).  

У меня, как и у других студентов и школьников в Польше, Umowa zlecenie. Это такой договор, при котором можно самостоятельно определять свой рабочий график.

То есть мне говорят, в какие дни могу работать, а я выбираю, когда мне удобно. Я учусь в 12 классе лицея и могу работать в выходные. Планирую брать дополнительные смены во время каникул и праздников.

Первые пару смен назывались szkolenie (обучение). Мне показали, как делать основные виды кофе, остальному училась уже по факту на практике.

Честно говоря, я о кофе до работы в кофейне почти ничего не знала. Помню, во время szkolenia так напробовалась, что голова кружилась (смеется).

Мне открыли доступ к сайту со всеми материалами, там и рецептура, и технологии приготовления, также прямо на баре у нас есть подсказки. Но я уже почти не подсматриваю. Успеваю делать эспрессо за 15-30 секунд, иначе его приходится выливать или выпивать самой (смеется).

Знаю, что молоко для кофе готовится первым, чем вспененное отличается от взбитого, для каких напитков нужно подогревать чашки, и еще много чего.

В целом, это даже интересно, когда умеешь готовить несколько десятков напитков. Утром мы также готовим на завтрак kanapki (бутерброды) и роллы. Их я тоже уже наловчилась делать быстро.  

На клиентов, к счастью, я ничего не разливала, но себе пальцы кипятком успела обжечь. Поначалу путалась, как-то напиток «Матча латте с малиной» целый день не посыпала сверху сублимированной малиной. То есть такой малиновый матча без малины.

Бывало, «Чай с журавинами» отдавала без журавин, путала размеры стаканов L и M. Но самым сложным для меня оказалось давить апельсины на промышленной соковыжималке. Там очень быстро крутится наконечник, нужно наловчиться давить так, чтобы не пораниться, то есть рассчитать правильно силу давления. И она не слабая.

Если много давишь, потом все пальцы болят. А у нас есть отдельная позиция со смузи, где под основу идет апельсиновый сок. И я прошу коллег помочь, когда это заказывают.

Но бывают и приятные моменты: как-то забраковали целую партию булочек с корицей, однажды тортик получился некондиционным — мы все съели сами. Я уже не говорю про напитки, которые часто приходится переделывать по разным причинам, соответственно, тот, который не получился, можешь пить сам (смеется).  

Но самое приятное то, что на днях я получила первую зарплату. В прошлом месяце отработала несколько смен, всего 30 часов, но со ставкой 30,5 злотых в час получилось 915 злотых (215 евро).

Конечно, я очень рада! На что потрачу? Во-первых, хочу отблагодарить всех, кто меня всегда угощал — маму, парня, подруг. Хочу пригласить их куда-нибудь и тоже угостить. Еще куплю много пряжи и свяжу что-то новенькое.

Заметила, что с работой стала более организованной во всем — в учебе, время на отдых планирую заранее и стараюсь проводить с пользой.  

«Мечтала купить себе сумочку известного бренда и отдала за нее треть своего первого заработка»

— Я работаю уже второй год, начала в 16 лет, — рассказывает «Салідарнасці» Даша. — У меня было четкое понимание, что я хочу свои собственные деньги, что не хочу брать их у родителей.

Мы переехали в Польшу, мама у меня не работает, папа содержит всю семью. Мне на все хватало, но я решила, что тоже должна вносить свою лепту в семейный бюджет, а также иметь деньги на себя.  

Сначала устроилась в маленькую бургерную на три столика, где должна была и обслуживать столы, и стоять на кассе. Им как раз нужен был человек на выходные, мне это подходило.

Первая зарплата была около 900 злотых (примерно 210 евро). Конечно, я помню, на что потратила, такое не забывается. Мечтала купить себе сумочку известного бренда и отдала за нее треть своего первого заработка.  

Эту бургерную позже закрыли, и я нашла работу официанткой в ресторане. В прошлом году брала смены по субботам, иногда в воскресенье.

В этом году я в 12 классе, у меня в лицее появилось пару дней в неделю, когда учеба заканчивается рано, поэтому я успеваю на вторую смену с 13 до 21. Первая у нас — с 9 до 18.  

Когда только устроилась, у меня был очень неуверенный польский, и я боялась разговаривать. А меню дали огромное, нужно было знать и состав блюд, и много специфических фраз, например, что кому сказать в конфликтной ситуации. Было очень тяжело.

Поначалу было всякое — ошибалась, то не то блюдо принесу, то заказ не выбью. Однажды не выбила клиенту скидку, и он так разозлился, что вылил мне на голову пепси. Это была польская семья: мама, папа и дети. В итоге наша администратор вызвала полицию.

А я тогда так расстроилась, что не дождалась, ушла домой и вообще хотела уволиться и больше никогда не работать с людьми. Коллеги меня уговорили, сказали, что таких неадекватов единицы. И действительно больше такой дичи не было.

Буквально в следующую смену мне клиент оставил 400 злотых чаевых (больше 90 евро), я посчитала это компенсацией за произошедшее.

В нашем заведении официанты не сдают чаевые в общую кассу. По желанию, мы можем оставить любую сумму на бар и на кухню.

Самыми сложными были первые месяца два, потом стало легче. Но все равно физически работа официанта очень тяжелая: болят ноги, руки, голова. Клиентов у нас всегда очень много, часто стоит очередь.

На зале с 30 столами нас работает четверо. Допустим, в последнюю смену мои клиенты сделали больше трети всей выручки. 

Теперь я не только много говорю, но еще и заказы запоминаю. Заметила, если запишу, обязательно что-то не так прочитаю и перепутаю. Поэтому все держу в голове и очень боюсь что-то упустить.  

— Бывало, чтобы приставали подвыпившие клиенты?

— У меня на этот случай есть дежурный ответ, говорю, что у меня ревнивый парень. Если этого недостаточно, со мной выходит наш шеф-повар, такой очень фактурный — двухметровый, лысый, бородатый, весь в татуировках — и подтверждает, что он и есть мой «парень» (смеется).

— Какое желание возникает чаще — бросить или продолжать работать?

— Уже желание продолжать. Я привыкла и даже научилась получать удовольствие, в том числе и от работы с людьми, потому что большинство посетителей все-таки прекрасные.

Особенно интересно знакомиться с кем-то позитивным. Эта позитивная энергия очень хороший стимул для меня. Плюс, конечно, деньги.

Сейчас за месяц с чаевыми я получаю около 5 тысяч злотых (более 1170 евро). Деньги откладываю себе на учебу, потому что планирую поступать в платный университет. Также купила себе новый стол для учебы, хороший фотоаппарат.

Например, в Беларуси я бы не смогла столько заработать, потому что от знакомых знаю, что там в некоторых заведениях общепита ставка 2 рубля в час.

Родители меня хоть и поддерживают, но говорят, что я всегда могу оставить работу, если устану, намекают, что могу снова сесть к ним на шею. Но я не хочу.   

На учебе моя работа могла бы отражаться, если бы я, например, прогуливала занятия, чтобы взять больше смен. Но я так не делаю. У меня выпускной класс, мне нужно сдавать экзамены.

— А самой не обидно, когда в выходные приходится идти на работу?

— Нет, совершенно не обидно. Больше того, я стала более организованной, составила себе рабочий график, при котором у меня есть время не только для учебы и работы, но и для отдыха с друзьями, и для спортзала.

В моем классе подрабатывает еще один парень. Он не эмигрант, но, насколько я знаю, переехал от родителей и уже живет отдельно.

«За первую неполную неделю получил более 300 евро. Родственники в Беларуси удивились больше меня»

— Я начал работать в 16 лет еще в Беларуси в сервисе Яндекс Доставка, — вспоминает Никита. — Сложностей устроиться не было, прошел медкомиссию, для договора требовалась подпись родителей.

Курьер получает процент от заказа, например, если клиент платит за доставку 8 р., мне полагалось 2. Работал на велосипеде. За восемь часов успевал развести 10-12 заказов.  

Максимально однажды заработал за день 33 рублей. Больше таких сумм не получалось, но и по восемь часов часто работать не мог, а за 3-5 часов выходило 5-10 р.

— Но в 16 лет, наверное, и пять собственных рублей было здорово?

— Конечно, я работал с удовольствием. И когда мы переехали в Польшу, в первое же лето стал искать работу. Меня взяли продавцом мороженого в парк. Работал 4-5 дней в неделю. График гибкий, если нужно, можно было поменяться с коллегами сменами.

Сам на выходные не стремился, потому что платят учащимся хорошо. Бывало, по две недели работал без выходных, иногда по 12 часов в день.

За первую неполную неделю получил 1300 злотых (более 300 евро). Родственники в Беларуси удивились больше меня. Деньги отложил и уже после второй зарплаты купил себе крутой скоростной велосипед.

За полный месяц у меня выходило больше 5,5 тысячи злотых (1300 евро) с премиями. Их давали за то, что я приносил хороший доход со своей точки.

— В детстве многие мечтают продавать мороженое.

— На самом деле эта работа не такая легкая. У меня была не стационарная точка, а велосипед с холодильником, который я должен был забрать из гаража, полностью загрузить продуктами и довезти аккуратно на точку. Сам велосипед довольно тяжелый. 

Кроме мороженого я продавал лимонад. Само мороженое было не с аппарата, а то, которое накладывают. Все любят красивые ровные шарики, но скатать такой из довольно твердой субстанции не просто. Все лето у меня на ладонях были настоящие трудовые мозоли (смеется).

А очередь стоит постоянно, и брать все любят несколько шариков. Особенно с опаской смотришь на мам с детьми. Бывает, подходит девушка, только подумаешь, вот сейчас положу ей один шарик, как за ней подбегает еще куча детей (смеется).

За день набивал около 200 чеков, и в каждом был минимум один шарик, некоторые брали и по десять порций.   

Не нравилось, когда покупатели не здоровались и не говорили «спасибо». Зато с некоторыми даже познакомился и подружился, потому что было много интересных людей, были постоянные клиенты.  

За это лето я здорово подтянул свой польский. Мне даже иногда давали чаевые, хоть продавцам мороженого и не принято. Например, большая порция стоит 8 злотых, а мне дают 10 и говорят: «Сдачу оставьте себе на чай». Мелочь, но приятно.

Ошибался я много раз, примерно пару раз в неделю у меня мог не совпасть дневной отчет с продажами, но суммы всегда были небольшими, и мой шеф относился с пониманием, мол, все мы живые люди, и недостачи никогда покрывать не требовал.

Не скажу, что за лето я выбился из сил и о чем-то жалею. Всегда, когда хотел, брал выходные. Зато кроме велосипеда, купил себе видеокарту и отложил деньги на автошколу.

Поскольку та работа была сезонная, сейчас ищу такую, чтобы совмещать с учебой. У меня предвыпускной класс, я хорошо учусь, успеваю все делать дома за будние дни.

Все выходные могу работать.